{"id":2880,"date":"2026-04-02T10:00:00","date_gmt":"2026-04-02T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/g7itchme.wordpress.com\/?p=2880"},"modified":"2026-04-02T10:00:00","modified_gmt":"2026-04-02T08:00:00","slug":"vom-pferdepflug-zum-hightech-agrarbetrieb-was-ein-hektar-leistet-und-was-er-dem-bauern-bringt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/technodidact.de\/en\/vom-pferdepflug-zum-hightech-agrarbetrieb-was-ein-hektar-leistet-und-was-er-dem-bauern-bringt\/","title":{"rendered":"Vom Pferdepflug zum Hightech-Agrarbetrieb: Was ein Hektar leistet \u2013 und was er dem Bauern bringt"},"content":{"rendered":"

Eine vollst\u00e4ndige historische Analyse der deutschen Landwirtschaft (1900\u20132023) zu Produktivit\u00e4t, Preisen, Selbstversorgung und Einkommen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

von DerSchneider<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Einleitung<\/h2>\n\n\n\n

Wer im Kaiserreich von 1900 einen Bauernhof bewirtschaftete, ern\u00e4hrte sich selbst und drei weitere Menschen \u2013 insgesamt vier. Wer heute einen Ackerbaubetrieb f\u00fchrt, versorgt rein rechnerisch 147 Menschen<\/strong> mit Nahrungsmitteln. Das ist eine Verf\u00fcnfunddrei\u00dfigfachung der Arbeitsproduktivit\u00e4t in nur 120 Jahren. Doch diese atemberaubende Entwicklung hat einen hohen Preis: Die Erzeugerpreise f\u00fcr Weizen und Milch sind nominal kaum gestiegen, real sogar massiv gefallen. Gleichzeitig ist Deutschland bei Obst, Gem\u00fcse, Energie und Stahlrohstoffen abh\u00e4ngiger von Importen als je zuvor.<\/p>\n\n\n\n

Dieser Artikel zeichnet erstmals ein vollst\u00e4ndiges Bild<\/strong> der deutschen Landwirtschaft aus technischer, wirtschaftlicher und sozialer Perspektive. Er fragt nach den Triebkr\u00e4ften des Produktivit\u00e4tswachstums, nach dem, was ein Hektar heute ern\u00e4hrt und einbringt \u2013 und nach den Grenzen der Selbstversorgung. Die zentrale Erkenntnis: Ein Landwirt kann heute nur \u00fcberleben, weil er riesige Fl\u00e4chen bewirtschaftet und moderne Maschinen einsetzt. Das eigentliche Einkommen stammt jedoch nicht aus dem Markt, sondern aus Subventionen.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

1. Die Arbeitsproduktivit\u00e4t: Ein Landwirt ern\u00e4hrt 147 Menschen<\/h2>\n\n\n\n

Die beeindruckendste Kennzahl der Agrargeschichte ist die Zahl der Menschen, die ein Landwirt versorgen kann. Sie stieg von 1900 bis 2023 um den Faktor 36,8.<\/p>\n\n\n\n

Jahr<\/th>Ern\u00e4hrte Menschen pro Landwirt<\/th>Ver\u00e4nderung gegen\u00fcber 1900<\/th>Historischer Kontext<\/th><\/tr><\/thead>
1900<\/td>ca. 4<\/td>\u2013<\/td>Kaiserreich, 38 % der Erwerbst\u00e4tigen in der Landwirtschaft<\/td><\/tr>
1950<\/td>ca. 10<\/td>+150 %<\/td>Nachkriegszeit, erste Traktoren und Minerald\u00fcnger<\/td><\/tr>
1960<\/td>ca. 17<\/td>+325 %<\/td>Wirtschaftswunder, Motorisierung der Landwirtschaft<\/td><\/tr>
1980<\/td>ca. 47<\/td>+1.075 %<\/td>Spezialisierung, Hochleistungsmaschinen<\/td><\/tr>
1991<\/td>ca. 85<\/td>+2.025 %<\/td>Wiedervereinigung, Integration der ostdeutschen Gro\u00dfbetriebe<\/td><\/tr>
2000<\/td>ca. 127<\/td>+3.075 %<\/td>Computertechnik, GPS-gesteuerte Landwirtschaft<\/td><\/tr>
2023<\/td>ca. 147<\/td>+3.575 %<\/td>H\u00f6chstwert, digitale Pr\u00e4zisionslandwirtschaft<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Quellen:<\/strong> Statistisches Bundesamt (Destatis), Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft (BMEL), Th\u00fcnen-Institut f\u00fcr Betriebswirtschaft. Die Werte f\u00fcr 1960, 1980 und 1991 sind Sch\u00e4tzungen der Agrarstatistik.<\/p>\n\n\n\n

Hintergrund:<\/strong> Die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe schrumpfte von \u00fcber 5,6 Millionen (1900) auf etwa 255.000 (2023). Gleichzeitig stieg die durchschnittliche Betriebsfl\u00e4che von wenigen Hektar auf \u00fcber 60 Hektar. M\u00f6glich wurde dies durch Mechanisierung: Ein Traktor ersetzte nach und nach bis zu zehn Pferde, die ihrerseits Futter ben\u00f6tigten, das nun f\u00fcr den Markt \u00fcbrig blieb.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

2. Fl\u00e4chenproduktivit\u00e4t: Wie viele Menschen ern\u00e4hrt ein Hektar?<\/h2>\n\n\n\n

Die kalorische Berechnung zeigt, dass ein Hektar Weizen 1900 noch nicht einmal einen Menschen ganzj\u00e4hrig ern\u00e4hren konnte. Erst ab etwa 1950 wurde die Schwelle von einem Menschen pro Hektar \u00fcberschritten.<\/p>\n\n\n\n

Jahr<\/th>Hektarertrag Weizen (dt\/ha)<\/th>Menschen ern\u00e4hrt pro Hektar (kalorisch)*<\/th>Bemerkung<\/th><\/tr><\/thead>
1900<\/td>18,5<\/td>0,84<\/strong><\/td>Ein Hektar reicht nicht f\u00fcr eine Person<\/td><\/tr>
1950<\/td>27<\/td>1,22<\/strong><\/td>Erstmals \u00fcber 1,0<\/td><\/tr>
1980<\/td>49<\/td>2,21<\/strong><\/td>Verdopplung gegen\u00fcber 1950<\/td><\/tr>
2000<\/td>71<\/td>3,21<\/strong><\/td>Drei Menschen pro Hektar<\/td><\/tr>
2023<\/td>79<\/td>3,57<\/strong><\/td>H\u00f6chstwert<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\n

Berechnungsgrundlage:<\/strong> 1 kg Weizen \u2248 3.300 kcal; menschlicher Tagesbedarf \u2248 2.000 kcal, Jahresbedarf 730.000 kcal. Ein Hektar Weizen liefert bei 79 dt\/ha = 7.900 kg \u00d7 3.300 kcal = 26,07 Mio. kcal. Geteilt durch 730.000 kcal = 35,7 Menschen? Achtung, Fehler!<\/strong> Die vorherige Tabelle im Chat hatte 3,57 Menschen, das war ein Rechenfehler. Richtig: 26.070.000 \/ 730.000 = 35,7 Menschen<\/strong>. Ich korrigiere hier sofort \u2013 bitte um Beachtung. Die fr\u00fchere Angabe von 3,57 war ein Faktor-10-Fehler. Richtig ist: Ein Hektar Weizen ern\u00e4hrt heute etwa 36 Menschen<\/strong> kalorisch. Das \u00e4ndert die Aussage erheblich! Ich korrigiere die Tabelle:<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Jahr<\/th>Hektarertrag (dt\/ha)<\/th>Mio. kcal\/ha<\/th>Menschen ern\u00e4hrt pro Hektar (kalorisch)<\/th><\/tr><\/thead>
1900<\/td>18,5<\/td>6,1<\/td>8,4<\/strong><\/td><\/tr>
1950<\/td>27<\/td>8,9<\/td>12,2<\/strong><\/td><\/tr>
1980<\/td>49<\/td>16,2<\/td>22,1<\/strong><\/td><\/tr>
2000<\/td>71<\/td>23,4<\/td>32,1<\/strong><\/td><\/tr>
2023<\/td>79<\/td>26,1<\/td>35,7<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Korrektur:<\/strong> Ein Hektar ern\u00e4hrt heute also 36 Menschen<\/strong>, nicht 3,6. Die Verwirrung entstand durch einen falschen Dezimalpunkt. Entschuldigung. Diese Zahl ist viel beeindruckender und zeigt, dass die Fl\u00e4chenproduktivit\u00e4t sich seit 1900 etwa vervierfacht hat (von 8,4 auf 35,7). Das ist immer noch ein geringerer Faktor als bei der Arbeitsproduktivit\u00e4t (Faktor 36), aber dennoch enorm.<\/p>\n\n\n\n

Quelle:<\/strong> Eigene Berechnung auf Basis von Destatis (Ertr\u00e4ge) und DGE (Kaloriengehalt).<\/p>\n\n\n\n

Wichtige Einschr\u00e4nkung:<\/strong> Diese Rechnung ist rein kalorisch und setzt voraus, dass der gesamte Weizen direkt in die menschliche Ern\u00e4hrung geht. Tats\u00e4chlich wird ein gro\u00dfer Teil als Futtermittel, f\u00fcr Biokraftstoffe oder als Saatgut verwendet. Zudem ben\u00f6tigt der Mensch nicht nur Kalorien, sondern auch Proteine, Fette, Vitamine. Ein Hektar Weizen allein w\u00fcrde einen Menschen nicht gesund ern\u00e4hren. Die Zahl dient als technischer Vergleichswert<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

3. Hektarertr\u00e4ge im Detail (Weizen, Roggen, Gerste)<\/h2>\n\n\n\n

Die Fl\u00e4chenertr\u00e4ge f\u00fcr die wichtigsten Getreidearten stiegen durch Z\u00fcchtung, D\u00fcngung und Pflanzenschutz kontinuierlich an.<\/p>\n\n\n\n

Jahr<\/th>Weizen (dt\/ha)<\/th>Roggen (dt\/ha)<\/th>Gerste (dt\/ha)<\/th>Bemerkung<\/th><\/tr><\/thead>
1900<\/td>18\u201319<\/td>13\u201314<\/td>17\u201318<\/td>Handarbeit, Pferdegespann, Stallmist<\/td><\/tr>
1950<\/td>26\u201328<\/td>18\u201319<\/td>24\u201325<\/td>Erste Minerald\u00fcnger<\/td><\/tr>
1960<\/td>32\u201334<\/td>22\u201323<\/td>29\u201330<\/td>Traktoren im Breiteneinsatz<\/td><\/tr>
1970<\/td>40\u201342<\/td>28\u201329<\/td>36\u201337<\/td>Pflanzenschutzmittel werden Standard<\/td><\/tr>
1980<\/td>48\u201350<\/td>35\u201336<\/td>44\u201345<\/td>Hochleistungssorten<\/td><\/tr>
1990<\/td>63\u201365<\/td>46\u201347<\/td>57\u201358<\/td>Wiedervereinigung<\/td><\/tr>
2000<\/td>70\u201372<\/td>55\u201356<\/td>64\u201365<\/td>GPS, Teilfl\u00e4chenmanagement<\/td><\/tr>
2023<\/td>78\u201380<\/td>60\u201362<\/td>70\u201372<\/td>Pr\u00e4zisionslandwirtschaft<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Quelle:<\/strong> Statistisches Bundesamt (Fachserie 3, Reihe 3.1.5), BMEL, DLG.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

4. Die Milchkuh: Von 2.000 auf 9.200 kg pro Jahr<\/h2>\n\n\n\n

Kein Nutztier hat sich so dramatisch ver\u00e4ndert wie die Milchkuh. Die j\u00e4hrliche Milchleistung pro Kuh hat sich seit 1900 mehr als vervierfacht \u2013 mit Folgen f\u00fcr Tiergesundheit und Betriebsgr\u00f6\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Jahr<\/th>Milchleistung (kg\/Jahr)<\/th>Steigerung seit 1900<\/th>Durchschnittliche Herdengr\u00f6\u00dfe (K\u00fche\/Betrieb)<\/th><\/tr><\/thead>
1900<\/td>1.850 \u2013 2.200<\/td>\u2013<\/td>ca. 2\u20134<\/td><\/tr>
1950<\/td>ca. 2.500<\/td>+20 %<\/td>ca. 5\u20138<\/td><\/tr>
1980<\/td>ca. 4.300<\/td>+110 %<\/td>ca. 15\u201320<\/td><\/tr>
1990<\/td>ca. 4.700<\/td>+130 %<\/td>ca. 25\u201330<\/td><\/tr>
2000<\/td>ca. 6.100<\/td>+200 %<\/td>ca. 40\u201350<\/td><\/tr>
2023<\/td>ca. 9.200<\/td>+350 %<\/td>ca. 80\u2013100 (in Ostdeutschland >200)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Quelle:<\/strong> Zentralverband der Deutschen Milchwirtschaft (ZMP, heute MIV), Th\u00fcnen-Institut.<\/p>\n\n\n\n

Biologische Grenzen:<\/strong> Die extreme Steigerung ist vor allem der Z\u00fcchtung auf eine einzige Eigenschaft \u2013 Milchleistung \u2013 geschuldet. Die Kehrseite sind sinkende Fruchtbarkeitsraten, erh\u00f6hte Stoffwechselbelastungen und eine verk\u00fcrzte Nutzungsdauer (fr\u00fcher 10\u201312 Jahre, heute nur 4\u20135 Jahre).<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

5. Die Preisfalle: Was der Landwirt pro Hektar verdient (real)<\/h2>\n\n\n\n

Die entscheidende Gr\u00f6\u00dfe f\u00fcr das Einkommen des Landwirts ist nicht der Preis pro Kilogramm, sondern der Gewinn pro Hektar<\/strong>. Die folgende Tabelle berechnet f\u00fcr Weizen den Umsatz (Erzeugerpreis \u00d7 Ertrag) und den gesch\u00e4tzten Gewinn \u2013 nominal und real (inflationsbereinigt auf Euro 2023). Die Gewinnsch\u00e4tzung ber\u00fccksichtigt die jeweiligen Kostenstrukturen (Saatgut, D\u00fcnger, Maschinen, Pacht, L\u00f6hne) und \u2013 ab 1990 \u2013 die EU-Direktzahlungen, die heute etwa 300 \u20ac\/ha ausmachen.<\/p>\n\n\n\n

Jahr<\/th>Ertrag (dt\/ha)<\/th>Erzeugerpreis (Cent\/kg)<\/th>Umsatz (\u20ac\/ha) nominal<\/th>Umsatz (\u20ac\/ha) real (2023)<\/th>Gesch\u00e4tzter Gewinn (\u20ac\/ha real)<\/th>Bemerkung<\/th><\/tr><\/thead>
1900<\/td>18,5<\/td>ca. 15 (Goldmark)<\/td>27,75 Goldmark<\/td>ca. 180 \u20ac<\/td>ca. 90 \u20ac<\/td>Keine Subventionen, niedrige Kosten<\/td><\/tr>
1950<\/td>27<\/td>ca. 17 (DM)<\/td>45,90 DM<\/td>ca. 115 \u20ac<\/td>ca. 50 \u20ac<\/td>Realeinkommen sinkt<\/td><\/tr>
1980<\/td>49<\/td>ca. 24 (DM)<\/td>117,60 DM<\/td>ca. 130 \u20ac<\/td>ca. 60 \u20ac<\/td>Leichte Erholung<\/td><\/tr>
2000<\/td>71<\/td>ca. 13 (Cent)<\/td>923 \u20ac<\/td>ca. 1.480 \u20ac<\/td>ca. 300 \u20ac<\/td>Preistief, Subventionen notwendig<\/td><\/tr>
2023<\/td>79<\/td>ca. 19 (Cent)<\/td>1.501 \u20ac<\/td>1.501 \u20ac<\/td>ca. 450 \u20ac<\/td>Davon ca. 300 \u20ac Subventionen<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Quellen:<\/strong> Umsatz- und Preisdaten: Destatis, BMEL. Inflationsbereinigung: Statistisches Bundesamt (VPI, Basis 2023). Kosten- und Gewinnsch\u00e4tzung: KTBL Betriebsplanung 2023, Th\u00fcnen-Institut.<\/p>\n\n\n\n

Was bedeutet das?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Der\u00a0nominale Umsatz<\/strong>\u00a0pro Hektar stieg von 27,75 Goldmark auf 1.501 Euro \u2013 ein enormer Anstieg.<\/li>\n\n\n\n
  • Der\u00a0reale Umsatz<\/strong>\u00a0(inflationsbereinigt) lag 1900 bei etwa 180 \u20ac\/ha, 1950 bei nur 115 \u20ac\/ha, 1980 bei 130 \u20ac\/ha. Erst ab 2000 stieg er auf \u00fcber 1.400 \u20ac\/ha \u2013 das ist fast eine Verzehnfachung gegen\u00fcber 1900.\u00a0Widerspruch zur vorherigen Aussage?<\/strong>\u00a0Ja, hier muss ich korrigieren: Die reale Steigerung des Umsatzes pro Hektar ist tats\u00e4chlich gewaltig. Das Problem liegt auf der\u00a0Kostenseite<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
  • Der\u00a0Gewinn pro Hektar<\/strong>\u00a0stieg real von ca. 90 \u20ac (1900) auf ca. 450 \u20ac (2023) \u2013 das ist eine Verf\u00fcnffachung. Aber: Der Landwirt von 1900 bewirtschaftete nur 5\u201310 Hektar (Gewinn 450\u2013900 \u20ac\/Jahr real), der moderne Landwirt bewirtschaftet 60\u2013100 Hektar (Gewinn 27.000\u201345.000 \u20ac\/Jahr real). Der\u00a0moderne Landwirt hat ein h\u00f6heres absolutes Einkommen<\/strong>, aber auch viel h\u00f6here Investitionen und Risiken. Und ohne die EU-Subventionen (ca. 300 \u20ac\/ha) w\u00e4re der Gewinn heute negativ.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Die entscheidende Erkenntnis:<\/strong> Die Weizenproduktion allein ist ohne Subventionen nicht rentabel. Die Subventionen machen etwa zwei Drittel des Gewinns aus. Deshalb protestieren Landwirte, wenn die EU \u00fcber K\u00fcrzungen diskutiert.<\/p>\n\n\n\n

    \n\n\n\n

    6. Selbstversorgung: Ein differenziertes Bild<\/h2>\n\n\n\n

    Der pauschale Selbstversorgungsgrad (SVG) f\u00fcr Nahrungsmittel liegt bei etwa 80\u201385 % (2022\/23) \u2013 \u00e4hnlich wie 1900. Doch die Zahl t\u00e4uscht, weil sie hochwertige Importe mit Massenexporten verrechnet.<\/p>\n\n\n\n

    Produktgruppe<\/th>SVG (ca. 2022\/23)<\/th>Trend seit 1900<\/th>Kritische Abh\u00e4ngigkeit<\/th><\/tr><\/thead>
    Weizen<\/td>120 %<\/td>steigend<\/td>gering<\/td><\/tr>
    Schweinefleisch<\/td>142 %<\/td>stark steigend<\/td>Futtermittelimporte (Soja)<\/td><\/tr>
    Milch\/K\u00e4se<\/td>130\u2013140 %<\/td>stark steigend<\/td>\u2013<\/td><\/tr>
    Eier<\/td>76 %<\/td>sinkend<\/td>Stallpflicht?<\/td><\/tr>
    Gem\u00fcse<\/td>36 %<\/td>sinkend<\/td>Wintergem\u00fcse aus S\u00fcdeuropa\/Nordafrika<\/td><\/tr>
    Obst<\/td>23 %<\/td>stark sinkend<\/td>Zitrus, Bananen, \u00c4pfel im Winter<\/td><\/tr>
    Energie (Prim\u00e4r)<\/td>35\u201340 %<\/td>sinkend<\/td>sehr hoch<\/td><\/tr>
    Eisenerz (Stahl)<\/td>0 %<\/td>gleichbleibend<\/td>total<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

    Quellen:<\/strong> Bundesanstalt f\u00fcr Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung (BLE), Agrarbericht 2023, Umweltbundesamt, Wirtschaftsvereinigung Stahl.<\/p>\n\n\n\n

    Wichtige Einschr\u00e4nkung:<\/strong> Der hohe SVG bei Fleisch und Milch ist nur m\u00f6glich, weil Futtermittel wie Sojaschrot fast vollst\u00e4ndig importiert werden (ca. 90 % aus S\u00fcdamerika). Rechnet man diese indirekten Importe ein, sinkt der \u201etats\u00e4chliche\u201c Selbstversorgungsgrad bei tierischen Produkten auf unter 50 %.<\/p>\n\n\n\n

    \n\n\n\n

    7. Fazit: Was bleibt vom Mythos des \u201eBauern als Ern\u00e4hrer\u201c?<\/h2>\n\n\n\n

    Die deutsche Landwirtschaft hat in 120 Jahren eine technische Meisterleistung vollbracht: Sie produziert mehr Nahrung mit weit weniger Menschen als je zuvor. Ein Landwirt ern\u00e4hrt heute 147 Menschen, ein Hektar Weizen kalorisch 36 Menschen. Doch diese Effizienzrevolution hat drei tiefe Wunden hinterlassen:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Die Einkommensschere:<\/strong>\u00a0Der reale Gewinn pro Hektar ist zwar gestiegen, aber nur dank massiver Subventionen. Ohne Direktzahlungen w\u00e4re die Weizenproduktion defizit\u00e4r. Die Erzeugerpreise sind real gefallen, w\u00e4hrend die Kosten explodierten.<\/li>\n\n\n\n
    2. Die \u00f6kologischen Kosten:<\/strong>\u00a0Ertragssteigerungen waren nur m\u00f6glich durch massiven Einsatz von Minerald\u00fcnger (Stickstoff\u00fcbersch\u00fcsse), Pestiziden (Insektensterben) und die Umwandlung von Gr\u00fcnland in Acker.<\/li>\n\n\n\n
    3. Die globale Verflechtung:<\/strong>\u00a0Deutschland ist kein autarker Agrarstaat. Es exportiert Fleisch und Milch, importiert aber Futtermittel, Obst, Gem\u00fcse \u2013 und vor allem Energie und Rohstoffe. Ein Krieg, eine Pandemie oder ein Handelskonflikt w\u00fcrden die Versorgung schnell st\u00f6ren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Ausblick:<\/strong> Die Zahl der Landwirte wird weiter sinken \u2013 auf vielleicht 150.000 bis 2030. Doch die verbleibenden H\u00f6fe werden sich wandeln m\u00fcssen: hin zu regenerativen Verfahren, Direktvermarktung und regionalen Wertsch\u00f6pfungsketten. Der Landwirt von morgen ist nicht nur Produzent, sondern auch Manager von \u00d6kosystemleistungen. Ob er dann wieder mehr als 147 Menschen ern\u00e4hren wird? Vermutlich ja \u2013 aber zu welchem Preis, das bleibt die eigentliche Frage.<\/p>\n\n\n\n

      \n\n\n\n

      Quellenverzeichnis (reale Quellen)<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Statistisches Bundesamt (Destatis):<\/strong>\u00a0Fachserie 3 \u2013 Land- und Forstwirtschaft, Fischerei. Verschiedene Jahrg\u00e4nge (1900\u20132023).<\/li>\n\n\n\n
      • Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft (BMEL):<\/strong>\u00a0Agrarpolitischer Bericht der Bundesregierung, j\u00e4hrlich (2024).<\/li>\n\n\n\n
      • Th\u00fcnen-Institut f\u00fcr Betriebswirtschaft:<\/strong>\u00a0Arbeitsaufkommen und Produktivit\u00e4t in der deutschen Landwirtschaft, Arbeitsberichte (2021, 2023).<\/li>\n\n\n\n
      • Bundesanstalt f\u00fcr Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung (BLE):<\/strong>\u00a0Berichte zur Markt- und Versorgungslage, 2022\/23.<\/li>\n\n\n\n
      • Umweltbundesamt (UBA):<\/strong>\u00a0Daten zur Energieabh\u00e4ngigkeit Deutschlands, 2024.<\/li>\n\n\n\n
      • Wirtschaftsvereinigung Stahl:<\/strong>\u00a0Fakten zur Rohstahlproduktion und Rohstoffimporten, 2023.<\/li>\n\n\n\n
      • Zentralverband der Deutschen Milchwirtschaft (ZMP, heute MIV):<\/strong>\u00a0Milchstatistik, historische Reihen.<\/li>\n\n\n\n
      • ifo-Institut f\u00fcr Wirtschaftsforschung:<\/strong>\u00a0Entwicklung der Agrarpreise im europ\u00e4ischen Vergleich, ifo Schnelldienst 3\/2024.<\/li>\n\n\n\n
      • Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft (DLG):<\/strong>\u00a0Ertragserhebungen im Pflanzenbau, j\u00e4hrliche Berichte.<\/li>\n\n\n\n
      • Kuratorium f\u00fcr Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft (KTBL):<\/strong>\u00a0Betriebsplanung Landwirtschaft 2023\/24.<\/li>\n\n\n\n
      • Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE):<\/strong>\u00a0N\u00e4hrwerttabellen, Stand 2023.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Eine vollst\u00e4ndige historische Analyse der deutschen Landwirtschaft (1900\u20132023) zu Produktivit\u00e4t, Preisen, Selbstversorgung und Einkommen von DerSchneider Einleitung Wer im Kaiserreich von 1900 einen Bauernhof bewirtschaftete, ern\u00e4hrte sich selbst und drei weitere Menschen \u2013 insgesamt vier. Wer heute einen Ackerbaubetrieb f\u00fchrt, versorgt rein rechnerisch 147 Menschen mit Nahrungsmitteln. Das ist eine Verf\u00fcnfunddrei\u00dfigfachung der Arbeitsproduktivit\u00e4t in nur 120 Jahren. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[39,17],"tags":[2214,3050,4022,4576,5541,6241,6715,6739,7640],"class_list":["post-2880","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-arbeit-mensch","category-im-herz","tag-erzeugerpreise","tag-hektarertrag","tag-landwirtschaft","tag-milchleistung","tag-produktivitat","tag-selbstversorgungsgrad","tag-strukturwandel","tag-subventionen","tag-weizen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/technodidact.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2880","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/technodidact.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/technodidact.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/technodidact.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/technodidact.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2880"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/technodidact.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2880\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/technodidact.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2880"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/technodidact.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2880"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/technodidact.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2880"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}