Die Geschichte der Kaffeemaschine f\u00fcr die Gastronomie ist eine faszinierende Reise, die von einfachen, dampfbetriebenen Apparaten des 19. Jahrhunderts bis hin zu hochkomplexen, computergesteuerten Wundermaschinen von heute f\u00fchrt. Sie ist eine Chronik des unerm\u00fcdlichen Strebens nach der perfekten Tasse Kaffee, gepr\u00e4gt von genialen Erfindern, bahnbrechenden Technologien, vision\u00e4ren Unternehmern und einem tiefen Verst\u00e4ndnis f\u00fcr die Aromenwelt der Bohne. Dieser Artikel beleuchtet die vollst\u00e4ndige Entwicklung mit besonderem Blick auf die technischen Meilensteine, die beteiligten Unternehmen und die vielf\u00e4ltigen Gesch\u00e4ftsmodelle \u2013 von den Anf\u00e4ngen der Druckextraktion \u00fcber die Automatisierung bis hin zu den neuesten Innovationen bei Mahlwerk, Br\u00fchgruppe, Heizsystemen und der perfekten Milchschaumkreation.<\/p>\n\n\n\n
Dar\u00fcber hinaus werden die wichtigsten deutschen Kaffeer\u00f6ster und Maschinenvermittler wie Tchibo, Melitta, Dallmayr und JACOBS DOUWE EGBERTS (JDE) ausf\u00fchrlich portr\u00e4tiert sowie aktuelle Marktzahlen und Statistiken pr\u00e4sentiert.<\/p>\n\n\n\n
Die Geburtsstunde der Gastronomie-Kaffeemaschine schlug im Italien des 19. Jahrhunderts. Das Ziel war es, Kaffee nicht nur schneller, sondern auch konzentrierter und aromatischer zuzubereiten, als es die damals \u00fcblichen Filtermethoden erlaubten. Der Schl\u00fcssel lag im Druck.<\/p>\n\n\n\n
Auf der Weltausstellung in Turin pr\u00e4sentierte Angelo Moriondo einen Apparat, der als erster echter Vorl\u00e4ufer der Espressomaschine gilt. Seine Maschine nutzte Dampf- und Wasserdruck (ca. 1,5 bar), um Wasser durch ein gro\u00dfes Bett aus Kaffeepulver zu pressen. Es war ein Bulk-Br\u00fcher f\u00fcr den schnellen Ausschank, jedoch noch nicht f\u00fcr die portionierte Einzelextraktion ausgelegt. Dennoch legte Moriondo mit seiner „Neuen Dampfmaschine f\u00fcr die wirtschaftliche und sofortige Zubereitung von Kaffeegetr\u00e4nken“ den Grundstein f\u00fcr alles Folgende.<\/p>\n\n\n\n
Der Mail\u00e4nder Luigi Bezzera verfeinerte Moriondos Idee entscheidend. Er entwickelte eine Maschine, die es erlaubte, Wasser und Dampf durch eine einzelne Portion Kaffee zu pressen. Durch die Kombination von Druck und hei\u00dfem Wasser konnte er eine Tasse Kaffee in deutlich k\u00fcrzerer Zeit („espresso“) zubereiten. Seine Maschine hatte bereits einen mehrteiligen Aufbau mit einem Kessel, mehreren Ausg\u00fcssen und einem herausnehmbaren Filterhalter \u2013 dem Vorl\u00e4ufer des Siebtr\u00e4gers.<\/p>\n\n\n\n
Der Industrielle Desiderio Pavoni erkannte das Potenzial von Bezzeras Erfindung, kaufte ihm die Patente ab und gr\u00fcndete La Pavoni. 1905 brachte er die „Ideale“ auf den Markt, die erste kommerziell in Serie produzierte Espressomaschine. Sie war ein pr\u00e4chtiges, vertikal ausgerichtetes Ger\u00e4t, das durch seine \u00c4sthetik und Leistung die Kaffeehauskultur revolutionierte. Der Barista musste Ventile \u00f6ffnen, um Dampf und Wasser durch den Kaffee zu jagen \u2013 ein Prozess, der viel Geschick erforderte.<\/p>\n\n\n\n
Diese fr\u00fchen Maschinen hatten jedoch ein gro\u00dfes Problem: Die Wassertemperatur war schwer zu kontrollieren, und der ben\u00f6tigte Dampfdruck f\u00fchrte oft zu verbranntem Kaffee.<\/p>\n\n\n\n
Die n\u00e4chste gro\u00dfe Revolution lie\u00df bis nach dem Zweiten Weltkrieg auf sich warten und kam erneut aus Italien. Sie l\u00f6ste das Problem der Temperatur und brachte das charakteristische Merkmal des Espressos hervor: die Crema.<\/p>\n\n\n\n
Der Mail\u00e4nder Barsitzer Achille Gaggia erfand ein v\u00f6llig neues System. Anstatt sich auf Dampfdruck zu verlassen, nutzte er einen von Hand bet\u00e4tigten Hebel, der eine Feder spannte. Wenn der Barista den Hebel loslie\u00df, entspannte sich die Feder und presste Wasser mit einem enormen Druck von bis zu 8-10 bar durch das Kaffeemehl \u2013 ein Druck, der zuvor unerreichbar war. Das Ergebnis war ein kr\u00e4ftiger, konzentrierter Kaffee mit einer dichten, goldenen Schaumschicht, der Crema<\/strong>. Gaggias Maschine, patentiert 1948, war der Urvater aller heutigen Siebtr\u00e4germaschinen. Der Barista wurde vom reinen Bediener zum K\u00fcnstler.<\/p>\n\n\n\n Die von Faema auf den Markt gebrachte E61 gilt als die einflussreichste Espressomaschine aller Zeiten. Sie l\u00f6ste den manuellen Hebel durch eine elektrische Drehschieberpumpe<\/strong> ab, die einen konstanten und einstellbaren Druck von 9 bar lieferte. Doch damit nicht genug:<\/p>\n\n\n\n Die Faema E61 setzte den Standard f\u00fcr den professionellen Siebtr\u00e4ger, der in unz\u00e4hligen Nachbauten und Weiterentwicklungen bis heute Bestand hat. Ihr Design und ihre Technik sind ein zeitloser Klassiker.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend Siebtr\u00e4germaschinen in den H\u00e4nden von Baristi weiter perfektioniert wurden, entstand parallel der Wunsch nach Maschinen, die den gesamten Prozess von der Bohne bis zur Tasse automatisieren konnten \u2013 der Kaffeevollautomat f\u00fcr die Gastronomie.<\/p>\n\n\n\n Erste Versuche gab es bereits in den 70er und 80er Jahren. Firmen wie Nuova Simonelli<\/strong> brachten 1984 mit der „Logica“ eine der ersten vollautomatischen Maschinen auf den Markt. 1985 folgte die „Program“, die sogar schon \u00fcber einen Bordcomputer und eine elektronische Mahlgradkontrolle verf\u00fcgte. Diese Maschinen integrierten Mahlwerk, Br\u00fcheinheit und oft auch einen Milchaufsch\u00e4umer in einem Geh\u00e4use.<\/p>\n\n\n\n Schweizer Pr\u00e4zision, verk\u00f6rpert durch Marken wie Jura<\/strong> und Schaerer<\/strong>, sowie deutsche Ingenieurskunst von WMF<\/strong> und Melitta<\/strong> trieben die Entwicklung massiv voran. Sie machten die Vollautomaten zuverl\u00e4ssiger, wartungs\u00e4rmer und vor allem: geschmacklich konkurrenzf\u00e4hig. F\u00fcr Betriebe mit hohem Kaffeeverkauf, die keine Zeit f\u00fcr den aufwendigen manuellen Prozess eines Siebtr\u00e4gers haben, wurden sie zur ersten Wahl.<\/p>\n\n\n\n Moderne Gastro-Vollautomaten von Herstellern wie Rex-Royal<\/strong> oder Franke<\/strong> sind Hochleistungsmaschinen, die f\u00fcr 500 und mehr Tassen am Tag ausgelegt sind. Sie verf\u00fcgen \u00fcber mehrere Mahlwerke, riesige Touchscreens, individuelle Rezeptprogrammierung und hochentwickelte Milchsysteme.<\/p>\n\n\n\n Die Leistungsf\u00e4higkeit moderner Kaffeemaschinen, ob Siebtr\u00e4ger oder Vollautomat, basiert auf der Perfektionierung einiger weniger Kernkomponenten.<\/p>\n\n\n\n Der Unterschied zwischen dem Aroma von frisch gemahlenem Kaffee und vorgemahlenem Pulver ist enorm. Daher ist das Mahlwerk das Herzst\u00fcck jeder guten Maschine, die Bohnen verarbeitet.<\/p>\n\n\n\n Hier trennt sich die Spreu vom Weizen.<\/p>\n\n\n\n Konstante Temperatur ist entscheidend f\u00fcr gleichbleibende Qualit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n Milch ist aus der modernen Kaffeegastronomie nicht wegzudenken. Die Technik hat sich von der simplen Dampflanze zu hochkomplexen automatischen Systemen entwickelt.<\/p>\n\n\n\n Ein besonders faszinierendes Kapitel ist die Entwicklung der Topping-Technologie<\/strong>. Topping ist im Kern getrocknete Milch \u2013 aber mit speziellen Eigenschaften f\u00fcr den perfekten Schaum.<\/p>\n\n\n\n Der Begriff „Topping“ stammt aus dem Englischen und bezeichnet die Garnierung oder das kr\u00f6nende H\u00e4ubchen f\u00fcr Speisen. In der Kaffeezubereitung mit Automaten ist es spr\u00fchgetrocknete Milch<\/strong>, deren Eiwei\u00df- und Fettgehalt je nach Verwendungszweck variiert werden kann.<\/p>\n\n\n\n Die Herstellung erfolgt in mehreren Schritten:<\/p>\n\n\n\n Das Ergebnis ist bemerkenswert: Aus zehn Litern fl\u00fcssiger Milch wird etwa ein Kilogramm Topping<\/strong>. Dadurch ben\u00f6tigt Topping nur ein Zehntel des Lagerraums<\/strong> im Vergleich zu Fl\u00fcssigmilch und ist bei Raumtemperatur mindestens ein Jahr haltbar.<\/p>\n\n\n\n Topping hat entscheidende Vorteile f\u00fcr den Automateneinsatz:<\/p>\n\n\n\n Die Bartscher KV2 Topping<\/strong> verf\u00fcgt \u00fcber zwei Topping-Beh\u00e4lter mit je 1.500 g und 1.200 g Fassungsverm\u00f6gen. Die WMF 1100 S Topping<\/strong> geht mit ihrem Doppelpulverdosierer f\u00fcr Milch- und Schokopulver noch einen Schritt weiter und erm\u00f6glicht eine Vielzahl von K\u00f6stlichkeiten.<\/p>\n\n\n\n Obwohl von Puristen oft bel\u00e4chelt, hat l\u00f6slicher Kaffee die Verbreitung von Kaffeeautomaten massiv vorangetrieben.<\/p>\n\n\n\n L\u00f6slicher Kaffee (Instantkaffee) wurde bereits im 19. Jahrhundert entwickelt, erlebte aber Mitte des 20. Jahrhunderts seinen Durchbruch. F\u00fcr Automaten bot er entscheidende Vorteile: Er ist lagerstabil, schnell l\u00f6slich und ben\u00f6tigt keine aufwendige Br\u00fchtechnik<\/strong>. Fr\u00fche Automaten arbeiteten oft mit l\u00f6slichem Kaffee, da dies technisch einfacher zu realisieren war.<\/p>\n\n\n\n In modernen Automaten wird l\u00f6slicher Kaffee als Pulver in separaten Beh\u00e4ltern vorgehalten. Die Dosierung erfolgt grammgenau pro Tasse. Der gro\u00dfe Vorteil: Keine Verschmutzung durch Kaffeesatz, keine aufwendige Reinigung der Br\u00fchgruppe, maximaler Durchsatz<\/strong>. Viele moderne Automaten kombinieren beide Welten: frische Bohnen f\u00fcr Premium-Espresso und Pulver f\u00fcr hei\u00dfe Schokolade oder l\u00f6slichen Kaffee.<\/p>\n\n\n\n Ein besonders innovatives System ist der Cafitesse<\/strong> von JDE, der mit sogenanntem Fl\u00fcssigkaffee arbeitet und eine besonders gleichbleibende Qualit\u00e4t erm\u00f6glicht <\/a>.<\/p>\n\n\n\n Die Geschichte der Kaffeeautomaten ist eng mit der Entwicklung der Vending-Technologie verbunden. Hier verschmelzen Selbstbedienung und rund-um-die-Uhr-Verf\u00fcgbarkeit.<\/p>\n\n\n\n Die Urspr\u00fcnge moderner Verkaufsautomaten reichen bis ins 1. Jahrhundert n. Chr. zur\u00fcck, als der Grieche Heron von Alexandria einen Automaten f\u00fcr Weihwasser erfand. Die moderne \u00c4ra begann mit der rasanten Entwicklung in den USA und Japan.<\/p>\n\n\n\n Ein Meilenstein war die Gr\u00fcndung von Rudd-Melikian Inc.<\/strong> im Jahr 1946 in Philadelphia. Die Ingenieure K. Cyrus Melikian und Lloyd K. Rudd bauten ihren ersten Kaffeeautomaten in einer Garage. Schon 1948 meldeten sie zwei Millionen Dollar Umsatz und investierten j\u00e4hrlich 100.000 Dollar in die Forschung.<\/p>\n\n\n\n Vollautomatische M\u00fcnz-Kaffeeautomaten integrieren mehrere Kernkomponenten: ein M\u00fcnzpr\u00fcfger\u00e4t<\/strong>, ein Anzeigeger\u00e4t<\/strong> und einen Lager- und Ausgabemechanismus<\/strong>. Moderne Automaten werden durch Mikrocomputer gesteuert und k\u00f6nnen mit Kreditkarten oder mobilen Bezahlsystemen verbunden werden.<\/p>\n\n\n\n In Japan, dem Land mit der h\u00f6chsten Automatendichte der Welt, kommt auf 23 Einwohner ein Automat. In den USA dominieren Leasingmodelle.<\/p>\n\n\n\n Kaffeevollautomaten haben sich aus den Selbstbedienungsautomaten entwickelt, wo sie urspr\u00fcnglich als Verkaufsautomaten anzutreffen waren. Da die Nachfrage nach anderen Produkten gering war, konzentrierte man sich zunehmend auf Kaffee.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend Siebtr\u00e4germaschinen auf Perfektion setzen, haben Schnellbr\u00fchmaschinen (oft als Hochleistungs-Vollautomaten bezeichnet) die Geschwindigkeit als prim\u00e4res Ziel. Diese Maschinen sind f\u00fcr den Dauereinsatz konzipiert.<\/p>\n\n\n\n Die Bartscher KV2 Topping<\/strong> ist ein typischer Vertreter. Sie ist ausgelegt f\u00fcr bis zu 120 Tassen pro Tag<\/strong> und schafft 90 Tassen pro Stunde im Doppelauslauf<\/strong>. M\u00f6glich wird dies durch ein „Increased flow-through dual pump system“.<\/p>\n\n\n\n Deutschland hat eine lange und reiche Kaffeetradition. Neben den weltbekannten Maschinenherstellern gibt es eine Reihe von Kaffeer\u00f6stern, die nicht nur hervorragenden Kaffee produzieren, sondern auch als Systemanbieter komplette L\u00f6sungen aus Maschine, Service und Kaffee anbieten.<\/p>\n\n\n\n Die Geschichte von Tchibo ist eine der bemerkenswertesten Erfolgsgeschichten des deutschen Nachkriegskapitalismus. Gegr\u00fcndet 1949<\/strong> in Hamburg von Max Herz und Carl Tchiling-Hiryan, begann das Unternehmen als Versandhandel f\u00fcr Kaffeebohnen <\/a>. Der Name „Tchibo“ ist ein Kunstwort aus Tchili<\/strong>ng und Bo<\/strong>hne.<\/p>\n\n\n\n Das urspr\u00fcngliche Gesch\u00e4ftsmodell war revolution\u00e4r: Kunden erhielten per Post ein Paket mit Kaffeebohnen und einer kleinen \u00dcberraschung \u2013 dem Beginn der ber\u00fchmten „Wochenangebote“. Schon fr\u00fch erkannte Tchibo, dass Kaffee allein nicht genug war, um Kunden langfristig zu binden <\/a>.<\/p>\n\n\n\n Heute ist Tchibo ein einzigartiges Multichannel-Unternehmen, das neben Kaffee und den Einzelportionssystemen Cafissimo und Qbo die w\u00f6chentlich wechselnden Non-Food-Sortimente und Dienstleistungen anbietet <\/a>.<\/p>\n\n\n\n Zahlen und Fakten Tchibo <\/a>:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Im Jahr 2005<\/strong> brachte Tchibo das erste Kapselsystem Cafissimo<\/strong> auf den Markt \u2013 ein Meilenstein, der 2025 sein 20-j\u00e4hriges Jubil\u00e4um feierte <\/a>.<\/p>\n\n\n\n Die Entwicklung der Cafissimo im \u00dcberblick <\/a>:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das besondere Merkmal der Cafissimo ist das Drei-Druck-Br\u00fchsystem<\/strong>, das f\u00fcr jede Kaffeesorte den optimalen Br\u00fchdruck erm\u00f6glicht <\/a>.<\/p>\n\n\n\n Laut einem chinesischen Fachportal investiert Tchibo j\u00e4hrlich etwa 8% des Umsatzes in Forschung und Entwicklung<\/strong> <\/a>. Zu den j\u00fcngsten Innovationen geh\u00f6ren:<\/p>\n\n\n\n Tchibo ist damit ein perfektes Beispiel f\u00fcr einen Kaffeer\u00f6ster, der erfolgreich den Schritt vom reinen Produktanbieter zum Systemanbieter mit eigener Maschinentechnologie geschafft hat.<\/p>\n\n\n\n Die Geschichte von Melitta ist die Geschichte einer Erfindung, die die Kaffeewelt revolutionierte. 1908<\/strong> erfand Melitta Bentz<\/strong> in Dresden den ersten Papier-Kaffeefilter der Welt \u2013 aus einem Messingtopf, den sie mit L\u00f6chern versah, und L\u00f6schpapier aus dem Schulheft ihres Sohnes <\/a>. Diese geniale Idee legte den Grundstein f\u00fcr eines der bekanntesten deutschen Familienunternehmen <\/a>.<\/p>\n\n\n\n Was als Haushaltserfindung begann, entwickelte sich schnell zu einem internationalen Erfolg. 1958<\/strong> bildete sich eine eigene Sparte f\u00fcr den Profi-Bereich, heute bekannt als Melitta Professional<\/strong> <\/a>.<\/p>\n\n\n\n Melitta Professional heute <\/a>:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Melitta Professional bietet nicht einfach nur Maschinen, sondern komplette Systeml\u00f6sungen, die auf sechs S\u00e4ulen ruhen <\/a>:<\/p>\n\n\n\n Melitta hat die Kaffeebereitung \u00fcber mehr als 100 Jahre immer wieder revolutioniert <\/a>:<\/p>\n\n\n\n Im Profi-Bereich bietet Melitta heute eine breite Palette von klassischen Filtermaschinen bis hin zu hochmodernen Vollautomaten, die speziell f\u00fcr die Anforderungen der Gastronomie entwickelt wurden.<\/p>\n\n\n\n Dallmayr<\/strong> ist weit mehr als nur eine Kaffeemarke \u2013 das M\u00fcnchner Unternehmen ist eine Institution. Gegr\u00fcndet 1700<\/strong> als „Material-, Spezerei- und Tabakhandlung“ in der M\u00fcnchner Innenstadt, entwickelte sich Dallmayr \u00fcber die Jahrhunderte zu einem der renommiertesten Feinkosth\u00e4user Europas und einer der f\u00fchrenden Kaffeemarken Deutschlands.<\/p>\n\n\n\n Dallmayr ist seit \u00fcber 50 Jahren<\/strong> ein erfahrener Partner f\u00fcr die Au\u00dfer-Haus-Verpflegung und bietet ma\u00dfgeschneiderte L\u00f6sungen f\u00fcr Restaurants, Hotels, B\u00e4ckereien und die Systemgastronomie <\/a>.<\/p>\n\n\n\n Das Leistungsspektrum von Dallmayr HoReCa <\/a>:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dallmayr versteht sich als Systemintegrator und arbeitet mit den besten Maschinenherstellern zusammen, darunter <\/a>:<\/p>\n\n\n\n Dallmayr legt gro\u00dfen Wert auf nachhaltige Kaffeeproduktion. Die Linie „Via Verde“<\/strong> ist speziell f\u00fcr den professionellen Einsatz konzipiert und bietet Bio- und Fairtrade-zertifizierten Kaffee \u2013 von der Filterr\u00f6stung bis zum Espresso <\/a>. Mehr als die H\u00e4lfte des Teesortiments f\u00fcr die Gastronomie stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.<\/p>\n\n\n\n JACOBS DOUWE EGBERTS (JDE)<\/strong> ist das Ergebnis einer der gr\u00f6\u00dften Fusionen in der Kaffeegeschichte. Gegr\u00fcndet 2015<\/strong> aus dem Zusammenschluss von DE Master Blenders<\/strong> und der Kaffeesparte von Mondel\u0113z International<\/strong> (fr\u00fcher Kraft Foods), vereint das Unternehmen die Tradition von \u00fcber 200 Jahren<\/strong> Kaffeegeschichte <\/a>.<\/p>\n\n\n\n1961: Faema E61 \u2013 Der technologische Quantensprung<\/h3>\n\n\n\n
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\n\n\n\nTeil 3: Der Siegeszug der Vollautomaten \u2013 Alles aus einer Hand<\/h2>\n\n\n\n
Die Pioniere der 80er Jahre<\/h3>\n\n\n\n
Die 2000er: Durchbruch in der Gastronomie<\/h3>\n\n\n\n
Der heutige Stand<\/h3>\n\n\n\n
\n\n\n\nTeil 4: Im Herzen der Maschine \u2013 Kern-Technologien im Detail<\/h2>\n\n\n\n
4.1 Mahlwerktechnik: Frische ist das A und O<\/h3>\n\n\n\n
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4.2 Br\u00fchtechnik: Druck, Temperatur und Zeit im Einklang<\/h3>\n\n\n\n
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4.3 Heiztechniken: Die Kunst der Temperaturstabilit\u00e4t<\/h3>\n\n\n\n
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\n\n\n\nTeil 5: Die Kunst der Milch \u2013 Hei\u00dfschaum, Kaltschaum und alles dazwischen<\/h2>\n\n\n\n
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\n\n\n\nTeil 6: Topping-Technologie \u2013 Die Kunst des Pulvers<\/h2>\n\n\n\n
Was ist Topping?<\/h3>\n\n\n\n
Herstellung und Eigenschaften<\/h3>\n\n\n\n
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Vorteile f\u00fcr Automaten<\/h3>\n\n\n\n
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Topping-Maschinen im Einsatz<\/h3>\n\n\n\n
\n\n\n\nTeil 7: L\u00f6slicher Kaffee \u2013 Der schnelle Genuss<\/h2>\n\n\n\n
Geschichte und Bedeutung<\/h3>\n\n\n\n
Technische Umsetzung in Automaten<\/h3>\n\n\n\n
\n\n\n\nTeil 8: Vending-Automaten \u2013 Die Demokratisierung des Kaffeegenusses<\/h2>\n\n\n\n
Die fr\u00fchen Jahre<\/h3>\n\n\n\n
Die Technik der Vending-Automaten<\/h3>\n\n\n\n
Vom einfachen Automaten zum Kaffeevollautomaten<\/h3>\n\n\n\n
\n\n\n\nTeil 9: Schnellbr\u00fchmaschinen \u2013 Geschwindigkeit als oberstes Gebot<\/h2>\n\n\n\n
\n\n\n\nTeil 10: Die gro\u00dfen deutschen Kaffeer\u00f6ster und Maschinenvermittler<\/h2>\n\n\n\n
10.1 Tchibo: Vom Versandh\u00e4ndler zum Kaffeevollsortimenter<\/h3>\n\n\n\n
Vom Kaffeepaket zum w\u00f6chentlichen Erlebnis<\/h4>\n\n\n\n
Tchibo heute<\/h4>\n\n\n\n
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Die Cafissimo-Erfolgsgeschichte<\/h4>\n\n\n\n
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Technologische Innovationen bei Tchibo<\/h4>\n\n\n\n
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10.2 Melitta: Die Erfinderin des Filterkaffees<\/h3>\n\n\n\n
Von der Filtert\u00fcte zum Profi-Systemanbieter<\/h4>\n\n\n\n
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Die 6 Erfolgsbausteine von Melitta Professional<\/h4>\n\n\n\n
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Technologische Meilensteine<\/h4>\n\n\n\n
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10.3 Dallmayr: Das M\u00fcnchner Traditionshaus<\/h3>\n\n\n\n
Dallmayr im Gastronomiebereich (HoReCa)<\/h4>\n\n\n\n
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Partnerschaften mit f\u00fchrenden Herstellern<\/h4>\n\n\n\n
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Nachhaltigkeit bei Dallmayr<\/h4>\n\n\n\n
10.4 JACOBS DOUWE EGBERTS (JDE): Der globale Gigant<\/h3>\n\n\n\n
Die Wurzeln<\/h4>\n\n\n\n
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